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大阪vs広島、仁義なき 「お好み焼き」戦争勃発

大阪vs広島、仁義なき 「お好み焼き」戦争勃発


1: パンパスネコ(徳島県)[] 2012/11/24(土) 13:31:17.98 ID:k7mmRqRf0

22日、日本ミシュランタイヤのベルナール・デルマス社長が広島市内で会見し、世界屈指のグルメ案内「ミシュランガイド」の広島版を来春発売すると発表した。

ミシュランは07年に東京版の発行後、毎年エリアを拡大。首都圏版、関西版、北海道版に続いて広島版と、これだけ乱造すると、ミシュランの権威が落ちないかと心配だが、問題は、デルマス社長の表敬を受けた広島県の湯崎英彦知事のひと言だ。

「お好み焼きをはじめとする独自の食文化のほか、隠れた味も掘り起こして欲しい」
この発言に多くの関西人がカチンときているのだ。

実は過去4年間、発行されている関西版には、まだ一軒もお好み焼きなど“大阪の粉もん文化”の店は紹介されていない。

粉もんは大阪人にとってソウルフード。仮に大阪に先がけて広島のお好み焼きの店がミシュランに掲載されてしまったら……。ナニワっ子の怒りは想像するだに恐ろしい。

もちろん、広島県民にも「広島のお好み焼きこそ、真のお好み焼き。『広島風』なんて言うな!」(広島出身の芸人・有吉弘行)というプライドがある。

ミシュランは、すでに昨年秋から日本人調査員7人が広島県内で調査中というが、彼らの「舌」の評価次第で、壮絶なバトルが繰り広げられそうだ。

http://netallica.yahoo.co.jp/news/20121124-00000002-a_aaac
スレ元
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1353731477/



3: ツシマヤマネコ(やわらか銀行)[] 2012/11/24(土) 13:32:29.82 ID:MYhVT0Nj

広島は何よりオタフク食ってる様なもん


6: スナドリネコ(九州地方)[] 2012/11/24(土) 13:35:19.45 ID:Hgi07bzf
>>3
オタフクもええかもしらんけどカープソースじゃけ
カープソースも試してみんさい



115: マンクス(広島県)[sage] 2012/11/24(土) 16:35:03.26 ID:ETyd5vVl
>>3
大阪もそうだろ。
広島が広島のソースを使うのは当然だけど、覇を唱えてる大阪が広島のソースを使うのはなんか違うくね?



8: アムールヤマネコ(関西・北陸)[] 2012/11/24(土) 13:38:09.04 ID:TIVDZyLa
関西人だがお好みは広島風で作る
関西風はまぜたり下準備がめんどい
広島風はダイナミックで美味い



9: ターキッシュバン(新疆ウイグル自治区)[] 2012/11/24(土) 13:39:40.10 ID:P6jFIp1v
両方食った人は広島風がうまいって言うよな


10: アメリカンカール(dion軍)[] 2012/11/24(土) 13:39:45.03 ID:mx8pzkel

そもそも関西風と広島風って全く別の食べ物だと思うんだけど
どちらかと言えば広島風はオムソバに近くないか?



14: バーマン(東京都)[sage] 2012/11/24(土) 13:41:48.83 ID:ihayjnuh
>>10
キャベツが主流
ソバはトッピングなのに無知ほど偉そうに発言するよな



11: マンチカン(大阪府)[] 2012/11/24(土) 13:39:55.90 ID:rnPoOZdF
俺も大阪人だがお好み焼きは広島スタイルに限る


15: ボンベイ(関西・東海)[] 2012/11/24(土) 13:42:02.24 ID:HO5/hMMS
間にある岡山兵庫はどっちをつくるの


23: アメリカンボブテイル(大阪府)[] 2012/11/24(土) 13:49:01.71 ID:Qkd309FB
もともと広島の食べ物なんだっけ?
だから広島の店では広島風って言うと嫌な顔されるんだよな
まぁ広島のやつのがうめーんだけど
大阪のはゴミ、湿ったかきあげ食ってる方がまし



24: スフィンクス(新疆ウイグル自治区)[sage] 2012/11/24(土) 13:49:08.05 ID:VzwULY8r
広島風って焼きそばを固めただけじゃん。


25: サバトラ(東京都)[] 2012/11/24(土) 13:49:38.01 ID:iFkYwlW/

広島焼き食うなら野菜炒め食べる
どっしりとした大阪焼き?混ぜ焼き?がいい
油かすの入った混ぜ焼きを食べた時は感動した



6: マンチカン(大阪府)[] 2012/11/24(土) 13:50:11.19 ID:rnPoOZdF
キャベツだけの広島お好み焼きのうまさを知らない奴はすっこんでろ


27: ジャガーネコ(大阪府)[sage] 2012/11/24(土) 13:50:11.12 ID:ymN4h0Am
広島とか  焼きそばを薄い小麦粉の膜に乗せただけのパクリ

お好み焼きと同列に語る時点でおかしい



28: トラ(京都府)[] 2012/11/24(土) 13:50:40.77 ID:935iIH6+
お好み焼きといえば大阪風というかそれがお好み焼きと信じて育ってきたからな
こっちでは広島焼きと言ってスーパーの催事とかのしか食べたことないんだよね・・・



30: ベンガルヤマネコ(兵庫県)[sage] 2012/11/24(土) 13:51:55.33 ID:RPxmPj06
広島で一番人気がある店は大阪のお好み焼きって聞いたけど・・・。


54: ヤマネコ(広島県)[] 2012/11/24(土) 14:48:09.94 ID:YIE07FWz
>>30
(ヾノ・∀・`)ナイナイ



13: ラグドール(福岡県)[] 2012/11/24(土) 13:41:24.73 ID:H2/JtcMF
牡蠣使うのは卑怯旋盤


16: バーマン(東京都)[sage] 2012/11/24(土) 13:42:26.60 ID:ihayjnuh
>>13
牡蠣使うのは主に岡山県
ズバリその名前もある牡蠣おこ



21: トラ(京都府)[] 2012/11/24(土) 13:47:03.31 ID:935iIH6+
>>16牡蠣おこにはノーベル賞を与えるべき


36: スナネコ(東京都)[] 2012/11/24(土) 13:59:07.72 ID:4wfrXaMv
牡蠣おこって知らなかったけどうまそうだな
岡山さんこんないいものを隠し持っていたんだな



38: ベンガル(長屋)[] 2012/11/24(土) 14:01:12.28 ID:+LnAelly
広島焼きにオリバーソースかけたら広島モンはキレるってホント?


40: スナドリネコ(京都府)[] 2012/11/24(土) 14:03:27.52 ID:9D8EGEzi0

>「ミシュランガイド」の広島版

ミシュランは日本に擦り寄りすぎw



41: ノルウェージャンフォレストキャット (神奈川県)[] 2012/11/24(土) 14:03:35.89 ID:IpOWj4ci
なんでもいいけどお好み焼きうまいよね


46: ペルシャ(長屋)[sage] 2012/11/24(土) 14:19:52.45 ID:g42qmo+o
広島のアレはキャベツとそば焼き


50: コラット(西日本)[sage] 2012/11/24(土) 14:38:44.39 ID:m7/u+rzZ
大阪風の比較対象はもんじゃ焼きとかチジミ
広島風の比較対象は焼きそばとか焼きうどん
なので本来争いは起こらないはず。



51: シンガプーラ(東京都)[sage] 2012/11/24(土) 14:40:49.43 ID:zilltvwt
広島風のよいところはデフォでマヨ抜きなところかな
関西風は気を抜くとマヨ振りかけられそうで怖い



52: リビアヤマネコ(庭)[] 2012/11/24(土) 14:43:46.47 ID:SQ2HdZMC
(´・ω・`)広島駅の二階にある店でたべたけど広島風は海鮮焼きそばいり鉄板焼を食べてるかんじだった。


58: トラ(チベット自治区)[] 2012/11/24(土) 14:57:55.19 ID:r5zLLQjt
広島焼きってお好み焼きと焼きそばを混ぜたやつだろ。


59: クロアシネコ(滋賀県)[sage] 2012/11/24(土) 14:58:38.47 ID:uWe0dSLy
おれも大阪のお好み焼きは
ぐっちゃぐっちゃにするところが
韓国料理って感じがするわ

日本であそこまで混ぜる料理ってそんなにないよね



74: ヒマラヤン(埼玉県)[sage] 2012/11/24(土) 15:26:43.53 ID:4bbQogVc

>>59
ハンバーグとかミートロールとかコロッケとかツミレとか魚肉ソーセージとか
チャーハンとかちらし寿司も混ぜる系の奴があるよね
かき揚げだってあるし
おでんに入ってる練り物だって混ぜて固めたものだろ?
大阪のお好み焼きも明らかにこれらと同類

大阪のお好み焼きは客が焼いてもそれは食事の一部じゃなくて調理の一部だから
焼けた後取り皿の上でぐちゃぐちゃにかき混ぜて食って初めて韓国料理って感じになる



63: アムールヤマネコ(関西・北陸)[] 2012/11/24(土) 15:00:15.60 ID:TIVDZyLa
広島焼きに慣れると関西風のぼてっとしたのが物足りなくなる
関西風はふわっと、広島焼きはがっつりと、で違うベクトル
関西風はおやつ、広島焼きは食事、ってくらい違う



68: パンパスネコ(チベット自治区)[] 2012/11/24(土) 15:11:25.60 ID:L+2s922H
野菜炒めを玉子で綴じてお好みソース掛ければ広島焼き


70: バリニーズ(関西・東海)[] 2012/11/24(土) 15:13:08.43 ID:XHqr3Pgs
>>68
屋上



84: イリオモテヤマネコ(島根県)[] 2012/11/24(土) 15:40:45.09 ID:EaxkAcTI
出汁使ってる分、関西風の方が料理としては高尚な感じがするわ
広島風は職人が作るジャンクフードといった感じ



92: ジャングルキャット(dion軍)[] 2012/11/24(土) 15:48:37.91 ID:DFtCV237

>>84
そういうこと。
広島は積み重ねて焼くだけ。
お好みは出汁、小麦粉、水、卵、キャベツ、こんにゃく、ジャガイモ、エビ、イカ、タコ、生姜等、好きなものを混ぜる。

混ぜる時に半混ぜにするのが美味い。
パスタを食べる時に、ソースを半端に絡めて食べると美味いのと似ている。
それを焼いて、豚玉なら豚肉を乗せるし、モダンなら茹でた蕎麦を乗せる。

広島焼きには、半端に混ざった感がないので味が単純になる。
お好みは半端に混ぜた物を焼く。これが美味い。



90: オリエンタル(大阪府)[] 2012/11/24(土) 15:46:42.36 ID:lqoU+y7Z
広島焼きは美味いことは美味いが
大阪のお好み焼きとは全く別の食べ物だわな



95: マンチカン(大阪府)[] 2012/11/24(土) 15:52:18.33 ID:HUUW1jok
広島焼きは腹減ってる時はボリュームあって旨いな。


98: スナネコ(やわらか銀行)[] 2012/11/24(土) 15:57:02.98 ID:sxw0f26r

大阪だけど広島焼きは旨いよな
もちろん関西のお好み焼きも旨い
どっちとかなく旨いもんは旨いわ

広島はお好み焼きじゃなくて広島焼きでいいだろ
そりゃ大枠で言えばお好み焼きだけど
広島と名前が入ってるし広島も誇らしいだろ?



100: マンチカン(大阪府)[] 2012/11/24(土) 16:00:35.28 ID:HUUW1jok
>>98
せやな。大阪じゃ既に区別するために広島焼きって言ってるしな。



101: ジャングルキャット(大阪府)[sage] 2012/11/24(土) 16:01:11.04 ID:aZgU+Mjc
大阪人だがお好み焼きは広島の方が美味いと思う
具が色々入ってるのが楽しいしね



107: ジャングルキャット(dion軍)[sage] 2012/11/24(土) 16:19:09.36 ID:DFtCV237
>>101
具なんてお好み焼きでも入れられるだろ。
お好みの具を焼くものなんだから。
ただ、出汁と焼き物のコンボはお好みにしかできない。



113: アムールヤマネコ(チベット自治区)[] 2012/11/24(土) 16:32:49.41 ID:StIO6mWC
こういうスレは必死になったら負けだよね


118: マンクス(西日本)[] 2012/11/24(土) 16:40:10.52 ID:KG9TceaS
は?広島のお好み焼きて一銭洋食だろ、なにいってんの?


119: マンクス(広島県)[sage] 2012/11/24(土) 16:41:51.38 ID:ETyd5vVl
>>118
だから血統としては広島のほうが正統だと思うんだよな。
大阪のはもんじゃの系統らしいじゃん。



125: スフィンクス(兵庫県)[sage] 2012/11/24(土) 16:57:14.59 ID:5ocMAK/g
広島焼きうめえけど、お好み焼きって感じではないんだよな


137: スミロドン(チベット自治区)[sage] 2012/11/24(土) 18:18:32.87 ID:NMaetD8j

広島と関西のは別物ってことが
わかってない奴が多すぎる

具材別れて口中調味しながら食べるところが一番違うはず





管理人の一言

広島のお好み焼きはキャベツ多すぎないですか?
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